腰果妹
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腰果妹 - 低溫真空慢炸的腰果妹,天天吃 天天快樂 Cashew-meimei
為了瞭解腰果,虾叔叔去了一趟越南產区,参访腰果工厂,顺便去了战争遗跡博物馆,恶补一下学生时期没读好的歷史。
腰果树是一种高经济作物,腰果的果实分為长得像莲雾的"假果",与掛在假果上,带硬壳的"真果"。剥开硬壳的果仁有一层薄薄膜,有些人喜欢吃带膜的腰果,但大多数人喜欢吃脱膜后白色饱满的腰果仁。
腰果的"莲雾部份"可以当水果吃,腰果採收季在每年2~3月,可惜虾叔叔这趟越南行不在腰果產季,没能吃到新鲜果肉。
除了当水果吃之外,也可以做成果酱、蜜饯或酿成酒。 另外,硬硬的外壳有毒,但可以做成工业用油。
越南的腰果种植面积达310000公顷,出口量為世界最大,主要產地為南方省份,如同奈、巴地头顿、平福。